Tepung Tapioka adalah bahan dasar makanan yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Bahan ini terbuat dari umbi tapioka yang dihaluskan menjadi tepung. Selain rasanya yang enak dan teksturnya yang kenyal, tepung tapioka juga memiliki kelebihan dan manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh kita. Berikut ini adalah beberapa kelebihan dan manfaat kesehatan dari tepung tapioka sebagai bahan dasar makanan sehat.
1. Bebas Gluten Salah satu kelebihan tepung tapioka adalah bebas gluten. Gluten adalah protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, barley, dan jelai. Bagi orang yang intoleran terhadap gluten, tepung tapioka dapat menjadi alternatif yang baik karena tidak mengandung gluten.
2. Mudah Dicerna Tepung tapioka juga mudah dicerna oleh tubuh kita. Hal ini dikarenakan tepung tapioka memiliki kandungan serat yang rendah dibandingkan dengan tepung gandum atau tepung jagung. Oleh karena itu, tepung tapioka sangat cocok digunakan sebagai bahan dasar makanan bagi orang yang memiliki masalah pencernaan atau usus sensitif.
3. Sumber Karbohidrat Tepung tapioka juga merupakan sumber karbohidrat yang baik bagi tubuh kita. Karbohidrat sangat penting bagi tubuh kita karena memberikan energi yang diperlukan untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Selain itu, tepung tapioka juga mengandung sedikit lemak dan protein sehingga cocok untuk dikonsumsi bagi orang yang ingin menjaga berat badan.
4. Baik untuk Kesehatan Usus Tepung tapioka juga dapat membantu memperbaiki kesehatan usus kita. Tepung tapioka mengandung prebiotik yang dapat membantu meningkatkan jumlah bakteri baik di dalam usus kita. Bakteri baik tersebut dapat membantu menjaga keseimbangan mikrobiota di dalam usus sehingga sistem pencernaan kita menjadi lebih sehat.
5. Alternatif Makanan Tanpa Gula Tepung tapioka juga dapat digunakan sebagai alternatif makanan tanpa gula. Kita dapat menggunakan tepung tapioka sebagai pengganti tepung terigu pada kue atau roti yang biasanya mengandung banyak gula. Penggunaan tepung tapioka juga dapat membantu mengurangi asupan gula dalam diet kita.
6. Kaya Akan Vitamin B Tepung tapioka juga kaya akan vitamin B. Vitamin B sangat penting bagi tubuh kita karena membantu metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak. Selain itu, vitamin B juga membantu menjaga kesehatan sistem saraf dan kulit kita.
7. Menjaga Kesehatan Tulang Tepung tapioka juga dapat membantu menjaga kesehatan tulang kita. Tepung tapioka mengandung kalsium dan magnesium yang baik untuk kesehatan tulang kita. Kalsium dan magnesium membantu menjaga kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Dalam kesimpulannya, tepung tapioka adalah bahan dasar makanan yang sehat dan memiliki banyak kelebihan dan manfaat kesehatan untuk tubuh kita. Tepung tapioka bebas gluten, mudah dicerna, sumber karbohidrat, baik untuk kesehatan usus, alternatif makanan tanpa gula, kaya akan vitamin B, dan menjaga kesehatan tulang kita. Jadi, jika Anda ingin mencoba makanan yang sehat dan lezat, cobalah gunakan tepung tapioka sebagai bahan dasar makanan Anda.